Se ha observado que existe un grupo de personas que no tienen la misma respuesta a los cambios en la dieta: los hipo-respondedores y los hiper-respondedores, explica Evelyn Muñoz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. La tendencia apunta, asegura la nutricionista, a crear indicaciones personalizadas que permitan que… Sigue leyendo»

Bienvenidas a esta nueva sección de Biut, donde tú haces las preguntas. La experta de esta semana es la nutricionista especialista en técnicas culinarias, gastronomía y dietoterapia de la Universidad Andrés Bello, Gabriela Sarrat. Ella responderá tus dudas acerca del aporte calórico de los alimentos, sus propiedades y formas de prepararlos, como por ejemplo: ¿Qué… Sigue leyendo»