La nutrióloga del hospital clínico de la Universidad de Chile, doctora Karin Papapietro, llamó a mantener cautela con los excesos en los alimentos y tragos en las fiestas de Pascua y Año Nuevo, porque podrían generar un aumento de peso y problemas gastrointestinales.
“Subir de peso por consumo de alcohol y alimentos hipercalóricos como el pan de pascua es el primer riesgo que enfrentamos”, expresó.
“Pero pareciera un problema menor si se compara que con la mayor cantidad de alimentos que comemos durante fin de año puede derivar en malestares estomacales leves, diarreas, gastritis, gastroenteritis hasta una pancreatitis aguda por consumo desmedido de alcohol o por trasgresiones alcohol-alimentarias más complejas”, dijo Papapietro.
Por ello, la especialista entregó estos consejos para comer y disfrutar con moderación:
- Moderar el consumo de pan de pascua.
- Es mejor preparar el cola de mono con leche descremada y edulcorante, para disminuir el aporte de calorías y grasas.
- Aprender a separar la celebración de la comida.
- Evitar repetirse platos de comidas.
- Masticar y comer despacio para apreciar los sabores.
Finalmente, la nutrióloga afirma que para comer los alimentos especiales de esta fecha, se deben disminuir los que se comen durante el año. Por ejemplo, si se come pan de pascua evitar las galletas y el pan corriente. “Disminuir la cantidad de arroz y papas y aumentar el consumo de verduras y frutas”, sugirió la facultativa.
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