Sin duda las Fiestas Patrias, es una de los festejos más esperados por los chilenos. Son días de entretención y con desorden a la hora de comer, y a pesar que se trata de cuidar la ingesta de calorías, de todas formas nos portamos mal y los kilos de más, en ocasiones, son inevitables.
Pero ¿qué pasa con las mujeres que están embarazadas? ¿De qué manera se pueden cuidar para evitar problemas con la ingesta de alimentos y cuáles son las posibilidades de comer rico y sin problemas?
Marcela Calderón, nutricionista y especialista en psico-nutrición, nutrición gestacional y fertilidad de Casa Canguro, primer centro integral para la mujer en periodo de Pre y Post Parto, compartió algunos de sus mejores consejos y menú para disfrutar de estas Fiestas Patrias y no pasarlo mal.
Recomendaciones para embarazadas
Mitos: El primer mito que debemos aclarar es que las embarazadas no deben comer por dos, por lo que en estas fechas necesitamos cuidar que los alimentos seleccionados aporten nutrientes que apoyen el embarazo y la mantención de un peso saludable.
Principales molestias: Acidez y reflujo provocado principalmente por las empanadas y embutidos. Retención de líquido, que con esta ingesta, también podría aumentar.
Alimentos permitidos: Las mujeres gestantes pueden consumir carnes, vegetales y masas, según sea su estado nutricional y la indicación de los especialistas.
Menú recomendado: En caso de no presentar problemas, se aconseja consumir una empanada de carne picada y sin ají. Lo ideal sería media empanada, ya que la cebolla puede generar malestar. Una opción más saludable son los anticuchos de carne y verduras variadas. Para tener una guía, se recomienda el siguiente menú:
Menú dieciochero para una embarazada
Desayuno:
Una proteína vegetal o animal, que puede ser una taza de leche de almendras, una taza de leche descremada o un huevo revuelto, junto a una porción de cereales integrales como pan (1 unidad) o avena (1/4 de taza) con una fruta pequeña como una mandarina. Siempre es importante mantener la hidratación, por lo que 30 minutos después del desayuno es fundamental comenzar el consumo de agua.
Colación:
Un yogurt con una cucharada de mix de frutos secos y cranberries.
Almuerzo:
Un vaso de agua antes de almuerzo. Una media empanada de carne picada o anticuchos, idealmente con un mix de vegetales (palitos de zanahoria, apio o láminas de zapallo italiano).
Cena:
Consumir algo liviano, como verduras al vapor, un consomé o unas verduras asadas. Si nuestro almuerzo estuvo cargado de carnes, es mejor evitar su consumo en este horario. Vegetales y una buena hidratación te ayudará a dormir bien y cuidar tu tránsito intestinal, evitando malestares.
¿Qué alimentos debe evitar una mujer embarazada?
Se recomienda evitar los picoteos como papas fritas y choripán. Evitar las carnes mal cocinadas o crudas, sea vacuno, ave o pescados.
Los mariscos están contraindicados por el riesgo de intoxicación alimentaria, al igual que la mayonesa casera, el merengue casero y alimentos que no mantengan una adecuada cadena de frío.
El aumento en el consumo de masas como las papas, el pan y las empanadas puede afectar tu peso y tu tránsito intestinal, generando constipación.
También debemos cuidar que las verduras consumidas estén muy bien lavadas para evitar contaminación cruzada o por mal lavado de los vegetales (lechuga, berros, rúcula y similares). En lugares públicos es mejor optar por verduras cocidas, asadas o hervidas.
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