No hay fiestas patrias sin un vaso de chicha. El problema es que para muchos, esta bebida causa serios problemas estomacales. Sin embargo, hay que tomar ciertas precauciones a la hora de comprar las provisiones para celebrar.
Septiembre es sinónimo de tradiciones y entre ellas nada más chileno que la chicha: aquel jugo de uva que luego de su fermentación es puesto en grandes vasijas de greda selladas con barro. Pero, ¿qué medidas se deben tomar al momento de adquirir el preciado jugo de la vid?
Juan Carlos Verdugo, Director Comercial de Liquidos.cl, afirma que “la chicha al estar cocida no sólo asegura un proceso confiable, sino también pocas probabilidades de que esta pueda causar algún estrago estomacal” por lo mismo, entrega algunos tips que permitan distinguir un buen producto. ¡A tomar… nota!
La chicha genuina debe ser:
– Chispeante, producto del gas de la fermentación.
– De Guarda, a lo menos 6 meses en lugar fresco aseguran que el proceso de fermentación se complete.
– Cocida, mínimo por 6 horas, para que no genere problemas gastrointestinales.
– Y ante todo Dulce y Jugosa.
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