En la búsqueda de una dieta saludable y equilibrada, hay muchas personas que han optado por incorporar semillas y cereales a sus comidas diarias. En el último tiempo se ha hablado mucho de chía, linaza, salvado de trigo y de los innumerables beneficios que éstos proporcionan.
Hoy en día, son miles los chilenos que recurren a ellos intentando obtener ciertos nutrientes, bajar de peso, regular el tracto intestinal o incluso protegerse de ciertas enfermedades.
¿Es posible tanta maravilla? En general existe acuerdo entre los especialistas que más allá de una moda, el consumo de estos productos es altamente beneficioso para la salud. “La semillas de chía y linaza, por ejemplo, contienen una importante cantidad de ácidos grasos omega 3, esenciales para nuestro organismo y que ayudan a disminuir el colesterol “malo”. Además, contienen fibra, la que contribuye a mejorar la digestión”, explica Andrea Orellana, nutricionista de Clínica Avansalud.
Beneficios de la chía, salvado de trigo y linaza
El principal beneficio del salvado de trigo es mejorar el estreñimiento, pues al aportar fibra aumenta el tránsito intestinal, agrega la especialista.
Gracias a la fibra, estos tres alimentos también resultan muy útiles para las personas que intentan bajar de peso. La fibra produce saciedad y esto hace que la persona consuma menos alimentos y se favorezca su digestión.
Eso sí, la nutricionista de Clínica Avansalud recalca que es muy importante que su consumo sea medido. En el caso de la linaza y la chía, no más de una cucharadita al día, por su alto aporte calórico y en cuanto al salvado de trigo no más de 30 grs al día, ya que puede producir meteorismo y molestias gastrointestinales.
Para consumirlos, la chía y la linaza, se deben dejar remojando en agua durante treinta minutos hasta que se forme un gel y luego mezclarla con yogurt, jugo o lo que quieras. Mientras que el salvado de trigo, se debe consumir mezclado con agua, jugo o yogurt.
Orellana explica que la elección de alguno de estos productos dependerá de la necesidad individual. Si la persona sufre de dislipidemia (colesterol total y “colesterol malo” elevado, “colesterol bueno” bajo), es más recomendable la chía o linaza .Si el problema es estreñimiento, es mejor el salvado de trigo.
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