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Las propiedades de los berries: ¡Rico y saludable!

Por Viviana Vidal

Son ricos y saludables. Por eso quisimos conocer un poco más de las propiedades de los berries. En esta nota la nutricionista de Hortifrut, Carla Reyes, nos explica por qué es bueno comer este grupo de frutas y, además, nos da un par de ideas para prepararlas.

¿Qué son los berries?

Es un grupo de frutas, también conocido como frutos del bosque: “Se caracterizan por sus colores en la gama de los rojos, morados y azules, son de pequeño tamaño y en su mayoría tienen pequeñas semillas”, explica la nutricionista.

Dentro de este grupo encontramos moras, frutillas, frambuesas, zarzaparrillas, arándanos, cranberries, physalis, entre otros.

Propiedades de los berries

Los berries es uno de los grupos de frutas más nobles, desde el punto de vista nutricional, según asegura la nutricionista, ya que aporta diversos beneficios para la salud:

•    Aportan gran cantidad de fibra dietética, que es fundamental para un tránsito intestinal adecuado, ayuda a la reducción de colesterol sanguíneo y a mantener los niveles de glicemia idóneos (glucosa o azúcar en la sangre).

•    Son frutas con gran aporte de Vitamina C, que no sólo previene los resfríos, sino que  también actúa como un potente antioxidante que retarda el envejecimiento y la posibilidad de adquirir algún tipo de cáncer.

•    Un estudio realizado en el año 2010 por la Universidad de Lousiana, arrojó que el consumo habitual de arándanos puede ayudar a disminuir al menos en un 10% la incidencia de resistencia a la insulina en personas obesas. Esto principalmente se debe a su alto contenido de fenoles y antocianinas potentes antioxidantes.

•    Se ha demostrado que los cranberries, contribuyen a evitar las infecciones urinarias, puesto que al consumirlos su efecto en el organismo acidificaría la orina, lo que no permitiría que bacterias dañinas pudiesen provocar infecciones urinarias.

•    Son ideales para las quienes se encuentren a dieta, ya que tienen un aporte calórico bajo.

Aporte calórico

En promedio la porción recomendada de berries es de 100 gramos, para esta cantidad se adjunta cuadro comparativo con respecto a su aporte de energía.

Ideas para prepararlos

Ya tenemos una idea de cómo incorporarlos en nuestra dieta, por ejemplo, un rico desayuno de yogur más arándanos. O un rico postre de mousse con frambuesas. Pero aquí te presentamos algunas ideas más elaboradas.

Smoothy de frutilla para niños

   Ingredientes:

  • 200 gr. frutillas frescas
  • 1 kiwi
  • 2 plátanos
  • 8 naranjas
  • 1 limón
  • 8 cubos de hielo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 4 pajitas largas

   Preparación:

  1. Exprima el jugo de las naranjas y el limón.
  2. Lave y limpie las frutillas.
  3. Pele el kiwi.
  4. Ponga en la juguera, el jugo de naranja, el jugo de limón, las frutillas, el kiwi, el azúcar y los cubos de hielo.
  5. Sirva en vasos grandes con una pajita.

   Aporte nutricional:
Por porción aporta: 154 calorías

Helado de frutilla
   Ingredientes

  • 8 cucharadas de leche condensada
  • 500 cc. de crema batida
  • 100 gr de frutillas frescas Hortifrut
  • 3 yemas

   Preparación
Mezcle las yemas con la leche condensada, revuelva con las frutillas, y en forma de envolver, incorpore suavemente con la crema batida. Póngalo en moldes y meta los a la congeladora por 4 ó 5 horas.
 
   Aporte nutricional:
Por porción aporta: 245 calorías

Jugo tropical de piña, physalis, coco y té verde con canela
   Ingredientes:

  • 200 grs. piña
  • 200 grs. physalis
  • 150 grs. leche de coco sin azúcar
  • 400 cc. de té verde
  • 1 rama de canela
  • Hielo picado

   Preparación:

  1. Haga una bolsa de té verde con 1 rama de canela. Retire la bolsa de té y deje enfriar.
  2. Limpie los physalis de su piel primaria y cuele el té.
  3. Ponga en una licuadora la piña, los physalis, la leche de coco y el té verde.
  4. Ponga hielo picado en  los vasos o copas y rellene con la bebida.

   Consejos:
Moje el borde de las copas con jugo de lima y colóquela  boca abajo en azúcar.

   Aporte nutricional:
Por porción aporta: 98 calorías

 

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